Dvobojna gibanica

Tijesto:

• 75 dag glatkog brašna
• 2 žumanjka
• 10 dag šećera
• 2 vanilin šećera
• Korica 1 limuna
• 1 žličica soli
• 5 dag kvasca
• Malo ruma
• 2 dag margarina
• Po potrebi toplog mlijeka

Nadjev:

• 40 dag maka
• 20 dag šećera
• 1 vanilin šećer
• Korica 1 limuna
• 0,3 dcl ulja

Priprema:

Tijesto umijesiti od navedenih sastojaka i ostaviti ga da se digne. Potom ga promijesiti, podijeliti na dva dijela, s time da se u jedan dio stavi 1 žlica kakao praha. Ostaviti tijesto da se još jednom digne. U međuvremenu pripremiti nadjev.
Sve sastojke dobro promiješati i preliti sa 4 dl kipućeg mlijeka, dodati 4 žlice marmelade, promiješati te dodati snijeg od 2 bjelanjka.
Izvaljati oba tijesta na debljinu oko pola centimetra. Na bijelo tijesto staviti nadjev i pokriti smeđim tijestom. Tijesto saviti i staviti u namašćeni pleh za pečenje. Ostaviti ga da se diže pola sata, a zatim staviti da se peče na 200 stupnjeva dok ne porumeni.

Potom smanjiti temperaturu pećnice na 180 i peći do kraja.
(ukupno oko sat vremena)