Dizani pužići s marmeladom

Potrebno:

• za tijesto
• 1/2 kg brašna
• malo soli
• 1 kocka svježeg kvasca
• 100 g šećera
• 1 jaje
• 250 ml mlijeka
• 120 g maslaca

za nadjev

• 150 g omekšalog maslaca
• 50 g šećera
• 100 g marmelade od šumskog voća
• 100 g suhih brusnica

Postupak:

1. Stavite brašno i sol u posudu pa u sredini napravite jamicu. Izmrvljeni kvasac izmješajte sa malo šećera i 100 ml mlijeka i pustite kratko na toplom da se digne pjenica. Dignut kvasac ulijte u udubinu od brašna, dodajte razmućeno jaje, šećer i maslac narezan na listiće, pa sve dobro umijesite u kompaktno tijesto. Tijesto prekrijte krpom i ostavite ga dok ne udvostruči obujam. Tad ga još jednom premjesite i ostavite da se diže još 30-tak minuta.
2. Dignuto tijesto razvaljajte u pravokutnik i premažite omekšalim maslacem i šećerom. Za tim žlicom rasporedite u manjim hrpicama marmeladu, a za tim i pospite suhim voćem. Rub tijesta premažite razmućenim žumanjkom i tijesto uz pomoć krpe ili stolnjaka savijte u roladu. Roladu izrežite oštrim nožem na devet kriški, poslažite ih u četvrtasti kalup obložen papirom za pečenje, a potom ih ostavite da se dižu još 15-tak minuta. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 180 C.
3. Pecite pužiće u zagrijanoj pećnici otprilike 30- tak minuta, pred kraj pečenja premažite ih razmućenim žumanjkom.