Čokoladna salama
Sastojci:
- 50 g šećera u prahu
- 100 g margarina sobne temperature
- 1 kora oblatne (ne jedno pakiranje!)
- 20 g tamne čokolade s 72% kakaa
- 100 g mljevenih keksa (petit beurre)
- 20 g sjeckanog kandiranog voća
- 2 žlice sjeckanih oraha
- 1 jaje
- par kapi ekstrakta ruma
Priprema:
1. Oblatnu staviti između dvije mokre i dobro ocijeđene kuhinjske krpe, pa ju pustiti neka tako odstoji 10-12 minuta.
2. U međuvremenu pjenasto umutiti jaje sa šećerom u prahu. Dodati margarin i čokoladu pa skuhati na pari dok smjesa ne bude gusta kao za puding, pazeći da jaja ne provriju jer će se smjesa grudati.
3. Kad je smjesa postala gusta, skinuti ju s vatre, pa dodati ekstrakt ruma, mljevene kekse, sjeckane orahe i sitno nasjeckano kandirano ili sušeno voće.
4. Smjesu premazati po omekšaloj oblatni pa je polagano pomoću donje krpe zaviti u roladu.
5. Zamotati roladu u aluminijsku foliju i ostaviti u hladnjaku da se stvrdne najmanje 3 sata.
6. Stvrdnutu roladu rezati na fete debljine 1 cm, ali ih ponovno spremiti u hladnjak zamotane u foliju ili u plastičnu kutiju kako se ne bi kora osušila.
