Caruso šnite
Tko voli čokoladu, bit će oduševljen Caruso šnitama koje se naprosto tope u ustima.
Sastojci
- 4 žutanjka
- 14 dkg maslaca
- 14 dkg šećera
- 10 dkg ribane čokolade
- 10 dkg mljevenih lješnjaka (ili oraha)
- 7 dkg brašna
Izmiješati žutanjke, maslac i šećer u pjenastu jednoličnu smjesu, pa dodati ribanu čokoladu, mljevene lješnjake i brašno. Za pjenasto tijesto koje će se topiti u ustima bitno je da čokolada za kuhanje bude naribana. Naravno, ovo je mala tajna za Caruso šnite. Nije pogrešno staviti niti rastopljenu čokoladu, ali tada će šnite biti manje rahle.
Dobro izmiješati i na kraju nježno dodati snijeg od bjelanjaka. Bjelanjke je najbolje ručno umiješati kako bi snijeg od bjelanjaka zadržao čim više zraka (tj. kako bi ostao što većeg volumena).
Peći na 150°C 30 minuta.
Glazura
- 3 rebra čokolade (odnosno 10 dkg)
- 3 žlice šećera
- 3 žlice vode
- 5 dkg maslaca
Čokoladu rastopiti na pari s vodom i šećerom i gusto ukuhati. Treba paziti da se makne s vatre čim se čokolada rastopi kako se ne bi napravile grudice. U tu smjesu polagano dodati otprilike 5 dkg maslaca.
Preliti po ohlađenom tijestu i pustiti 2-3 sata da se hladi, pa narezati.
Pravljeno sto puta! Odlicnooo
Pravljeno sto puta! Odlicnooo njamiii :))
Hvala
pravila bezbroj puta,kolac je
pravila bezbroj puta,kolac je super,ukusan,lagan za napravit,brz,jednostavan,ma savrsen!
Ova slika nije od ovog
Ova slika nije od ovog recepta… napravila sve po receptu, naribala čokoladu kako se sugerira i kolač uopce nije ovako crn jer se čokolada nije rastopila do te mjere..i nije se digao ko na slici, neznam ide li možda prasak za pecivo koji ne pise?