Bučnica na Zagorski način

Sastojci

• 40 dag brašna
• 1 dl ulja
• 5 dag maslaca
• 50 dag buče
• malo soli
• 50 dag svježeg sira
• 2 dl kiselog vrhnja
• 2 jaja
• sok od limuna

Postupak pripreme

Prigotavlja se isto kao i savijača npr. od trešanja, samo umjesto trešanja nadijeva se nadjevom od buče i sira.

Nadjev: buču očistite, izribajte na ribež, posolite i nakon 20 minuta dobro ocijedite. Dodajte protisnuti sir, vrhnje, topljeni maslac, žutanjak i čvrsto tučeni snijeg. Sve lagano izmiješajte i posipajte po razvučenom tijestu, savijte kao savijaču. Bučnica se peče u umjereno vrućoj pećnici.