Bučnica

Sastojci

• 60 dag oguljene ribane buče (malo posoljene i dobro ocjeđene)
• 6 dag ulja
• 2 jaja
• cimet
• 2 žlice šećera
• 2 vrečice vanilin šećera
• 50 dag vučenog tijesta za savijaču

Postupak pripreme

Buču naribamo kao jabuke za savijaču i propržimo je na ulju dok ne omekša. Ohladimo postepeno dodamo žumanjke, vanilin šećer, cimet i čvrsti snijeg od bjelanjaka i šećera. Dva lista vučenog tijesta složimo u namaštenu tepsiju, jedan i drugi poprskamo maslacem, prekrijemo nadjevom i prekrijemo ga novim slojem tijesta to ponavljamo 4 puta. Odozgo mora biti tijesto. Bučnicu pečemo u pećnici 50 minuta. Malo ohlađenu narežemo na komade.