Božićne oblande
Ovaj recept sam prihvatila od moje drage majke Marije koja ga je pripremala samo za Novu Godinu i trajao je do Božića
U mojoj porodici je postao obavezan….tradicija ide daalje posto su ga prihvatile i moje cerke kao obelezje praznicne trpeze ! U pripremi ucestvuje i suprug koji ima zadatak da samelje suvo voce kao tezi zadatak…
Potrebno :
- 1 litar mleka
- 300 gr. secera
- 500 gr suvih smokava
- 200gr suvog grozdza
- 200 gr. mlevenih oraha
- 2 vanile
- 1 pakovanje putera ili kocku margarina…
Mleko kuvati u vecoj posudi sa 300 gr secerom na srednjoj temeraturi da polaku vrije skoro 1 cas. dok se ne prepolovi i postane zuckasto…iskljuciti temperaturu…
Suve smokave ocistiti od peteljki,isto uciniti isa suvim grozdzem pa samleti na masini za meso. Smesu od suvog voca i dodati u ukuvano mleko…i drvenom kasikom mesati dok se ne ujedini…
Puter / margarin se nasece na kocke i umesa u smesu sa smokvama i mlekom
dok se ne rastopi i upije.
200 grama mlevenih oraha, vanilin secer se dodaju na kraju i jos malo se promesa. Skloniti da se malo ohladiali a sastojci upiju vlaznost pa tako gust, mlak fil nanositi na listove vafla
Napomena za pocetnike:
Koristimo vecu posudu / serpu za kuvanje , posto u njoj zaredom dodajemo sve sastojke do kraja…
Filovanje:Prvi list se maze sa rapave strane , sledeci se filuje na glatkoj strani vafla , a zadnji list se postavlja sa rapave strane gore . Oblanda se nezno ravnomerno pritisne sa podebelim Kuvarom.. ! Stoji na hladnom suvom mestu…i sece prema potrebi…
