Bijele ploške

Sastojci:

• 1 (7 g) vrećica instant kvasca
• 250 g brašna
• 2 žumanca
• 1 dcl mlakog mlijeka
• ribana korica 1 limuna
• prstohvat soli
• 1 vanilin šećer
• 40 g omekšalog maslaca
• 30 g šećera

Sastojci za meringu:

• 3 bjelanca
• 150 g šećera
• 200 g marmelade/džema (od kajsija,  šipka,…)

Priprema:

1. U zdjelu prosijati brašno, dodati kvasac pa sve izmiješati…napraviti u sredini udubinu pa u nju staviti žumanca, šećer, omekšali maslac, malo soli, vanilin šećer, ribanu koricu limuna. Mikserom izmiješati sve sastojke pa postupno dodavati mlijeko i umiješavati brašno sa strane. Izraditi dobro tijesto..
2. Tijesto razvaljati i prebaciti u namaštenu tepsiju dimenzija 20 x 30 cm..ostaviti da se diže na toplome nekih pola sata…peći ga u pećnici zagrijanoj na 200°C 15 – tak minuta.
3. U međuvremenu pripremiti snijeg: umutiti bjelanjak pa kada su umućeni postupno im dodavati šećer muteći i dalje
4. Kada je tijesto skoro pečeno, premazati ga pripremljenom marmeladom/džemom, zatim pripremljenim snijegom
5. Kolač vratiti u pećnicu na istu temepreraturu i peći ga još oko 15 minuta ili dok ne dobije zlatnožutu boju.
6. Ohladiti i poslužiti izrezan na ploške