Muzgavci s krumpirom
Sastojci:
- 75 dag muzgavaca
- glavica luka
- 4 zrna papra
- 2 dl juhe
- krumpir u ljusci
- 4 režnja češnjaka
- majčina dušica
- peršinov list
- maslinovo ulje
- limunov sok
- vinski ocat
- papar
Priprema:
Dobro očistite i operite muzgavce. Stavite ih kuhati u posoljenu kipuću vodu s glavicom luka, lovorovim listom i 3- 4 zrna papra. U isto vrijeme posebno kuhajte krumpir u ljusci. Muzgavci će biti kuhani u isto vrijeme kada i krumpir. Sačuvajte juhu u kojoj su se muzgavci kuhali. Zatim kuhani krumpir ogulite i narežite na kolutove, a muzgavce narežite na rezance. U duboku zdjelu istresite narezani krumpir i muzgavce, dodajte nasjeckani luk i češnjak, majčinu dušicu i nasjeckani peršinov list. Posolite, popaprite, prelijte juhom u kojoj su se muzgavci kuhali, dodajte maslinovo ulje, limunov sok i vinski ocat i sve lagano izmiješajte. Poslužite toplo uz zelenu salatu posutu naribanom svježom mrkvom i prelivenu kiselim mlijekom.
