Lička juha

Sastojci (za 10 osoba):

0,50 kg janjećih pluća
2 jaja
0,05 kg brašna
0,40 kg krumpira
0,30 kg mrkve
0,30 kg celera
0,30 kg crvenog luka
0,20 kg limuna
0,20 l kiselog vrhnja
malo ulja
Po želji dodati: sol , papar, vegetu, crvenu papriku

Priprema:

Luk usitniti i popržiti na ulju, a zatim dodati na kocke (1×1 cm) narezano meso. Meso je potrebno dinstati sve dok ne pusti svu vodu, a nakon toga dodati isjeckano korjenasto povrće (mrkva, celer i peršin) i sve zajedno dinstati oko 20 min. Potom dodati janjeća pluća, također isjeckana na kockice, i nastaviti dinstati još 15 min. Na kraju sve preliti vodom, a kad voda zakuha, kuhati na laganoj vatri još 1 sat, zatim začiniti te usuti smjesu od jaja, vrhnja i limunovog soka.