Krem juha od muškatne tikve

Sastojci

• 1 muškatna tikva
• 2 poveće rajčice
• 10 g cherry rajčica
• 2 rog paprike
• 2 režnja češnjaka
• maslinovo ulje
• začini: sol, papar, vegeta, bosiljak, ružmarin, vlasac
• vrhnje za kuhanje po želji

Priprema:

Oguliti tikvu (lakše će se guliti ako ju malo izbodete nožem i stavite na minutu u mikrovalnu kako bi kora omekšala, ako nemate mikrovalnu možete i u pećnicu), očistite i narežiti na kockice. U tepsiju staviti masni papir i na nju rasporediti tikvice. Rajčice preliti kipućom vodom i oguliti te isto narezati na kocice i dodati tikvicama. Cherry rajčice i paprike očisiti i prepoloviti na pola te dodati tikvicama i rajčicama (u slučaju da nemate rog paprika može poslužiti i konzervirana pečena paprika, pola manje tegle; ako se koriste kiseljene paprike oprati ih). Sve sastojke prelijemo maslinovim uljem te dodamo začine. Češnjak stavimo u foliju, obilno ga prelijemo uljem (najbolje maslinovim) i umotamo te stavimo na tepsiju. Sve zajedno stavimo peći na 180 stupnjeva dok tikvica ne omekša, cca 30-40 minuta. Pečenu papriku ogulimo (da se lakše oguli staviti ju nakon pečenja par minuta u vrećicu i zatvoriti). Sve sastojke izmiskamo te dodamo vode po želji, ovisno kakvu gustoću juhe želimo. Češnjak ostavimo da se ohladi i samo ga istinuti u juhu. 

NAPOMENA:

Ako se koriste kiseljene pečene paprike potrebno ih je dodati kada se svi sastojci izmiksaju da se i ona izmiksa. Po želji dodati vrhnje za kuhanje ili mileram.