Krem juha od gljiva

Sastojci:

• 1½ šalice nasjeckanih svježih gljiva (raznih vrsta, primjerice bukovača, vrganja, šampinjona, shiitake)
• ¼ šalice indijskih oraščića
• ½ šalice vode, malo soli
• ⅟₃ šalice usitnjenih svježih gljiva (za posipanje), peršin

Priprema:

Operite i osušite gljive. Sitno ih nasjeckajte. Dodajte sve sastojke u blender. Miksajte malo duže da vam juha bude mlaka. Ulijte juhu
u tanjur. Na vrh dodajte nekoliko kriški gljiva i sitno nasjeckanog peršina.