recepti.hr

Domaći recepti

Kokošja juha

Ne kaže se uzalud “Stara koka – masna juha”, naravno pritom misleći na kokošju juhicu…

0 0 glasova
Ocjena komentara

Sastojci:

  • 1 kokoš
  • sol, papar
  • 4 dag mrkvice
  • 2 dag luka
  • 4 dag peršina
  • 1 i 1/2 l vode
  • 2 dag celera
  • 1/2 dag masti

Postupak pripreme kokošje juhe

Stare kokoši daju vrlo dobru i jaku bistru juhu, pa se u tu svrhu pristave u hladnu vodu i kuhaju zajedno s očišćenim zelenjem. Juha se posoli, doda se nekoliko zrna papra, a luk se malo poprži i doda u juhu. Ako je kokoš stara i tvrda, može se u juhu staviti malo konjaka ili rakije, pa će meso omekšati. Juha  se treba vrlo polagano kuhati kako ne bi postala mutna. Prije serviranja dodati usitnjeni zeleni peršin.

0 0 glasova
Ocjena komentara
Recepti - Kokošja juha
| kokošja juha, juhe, kokos
2 Comments
Inline Feedbacks
Prikaži sve komentare
ErikaT

Konjak u juhu još nisam
Konjak u juhu još nisam probala staviti.. A kad hoću malo gušću juhu odvojim meso od kosti, izmiksam mikserom povrće i meso, pa vratim u juhu da još prokuha da se zgusti. Probajte

0
Zec

Da, baš je tako, jer se bolja
Da, baš je tako, jer se bolja i krepkija juha dobije od starije kokoši. No neznam ako je kokoš toliko tvrda da nakon kuhanja od 2-3 sata ne omekša, dodajte malo konjaka ili rakije, zašto ne! Kad juha zakipi, pojavi se pjena i skidajte ju žlicom tijekom nekoliko minuta. Poslušajte Vi Zeca, neće se nitko buniti za malo konjaka

0