Čorba od graška

Sastojci:

(za 8, 1 porcija je oko 250ml)

• 1 kašika maslaca
• 1 kašika ekstra-devičanskog maslinovog ulja
• 1 srednji luk, iseckan
• 1 celer, iseckan
• 2 cena belog luka, iseckan
• 1 kašičica svežeg peršuna, iseckan
• 700g graška (može da posluži i svež i smrznut)
• 120 ml vode
• 1l pilećeg bujona (može i povrtni)
• So (po potrebi)
• Biber

Priprema:

Zagrejte maslac i ulje u šerpi (deblje dno i stranice) dok se maslac ne otopi. Dodati luk i celer; kuvati uz povremeno mešanje na srednjoj temperaturi dok ne omekani, oko 4 do 6 min. Dodati beli luk i peršun; i kuvati uz malo mešanja još oko 10 sec.
Dodati grašak, pa vodu i bujon. Pojačajte temperaturu dok ne proključa pa je smanjite, ali neka se i dalje krčka, dok skroz ne omekani, oko 1minute.
Čorbu stavljajte po malo u blender. (pazite jer radite sa vrelom čorbom). Potom dodajte so i biber.

U frižideru može da stoji i do 4 dana, a u zamrzivaču i do 3 meseca.