Zeleni rolat

Sastojci:

• 200 g špinata
• 5 jaja
• pola kašičice soli
• pola kašičice začina
• 2 kašike kisele pavlake (50 grama)
• 2 kašike ulja
• 5 kašika brašna

Fil:

• 2 jaja
• pola kašičice soli
• 50 g sira (gauda)
• 250 g svježeg sira
• 1 kašika kisele pavlake
• 250 g pileće šunke

Špinat očistiti i obariti,bjelanca odvojiti od žumanjaca.U žumanjca dodati so,začine,pavlaku,ulje.špinat i mješati mikserom dok se ne dobije jednolična smjesa.Bjelanca umutiti u čvrst snijeg i zajedno s brašnom lagano kašikom umiješati u u žumanjca.
U tepsiju (30×40 cm)staviti papir za pečenje i po njemu raspordeiti smjesu i staviti u predhodno zagrijanu rernu na 180 stepeni i peći 25 minuta.
Pečenu koru zarolati po dužini u mokru kuhinjsku krpu.
Skuhati jaja i iz njih izvaditi kuhana žumanjca i zgnječiti viljuškom,posoliti pa dodati naribanu gaudu,100 g svježeg sira i dobro izmiješati.
Ohlađenu koru polako odmotati i lagano premazati pripremljenom smjesom.Na smjesu položiti kriške pileće šunke,a ostatak svježeg sira pomiješati sa pavlakom i rasporediti po šunki.Gotov rolat zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižider.