ZAPEČENA BLITVA SA ŠUNKOM
Za vas koji niste ljubitelji blitve (moj suprug na primjer) ovo je način na koji će vam se dopasti…da, čim je malo mesa u kombinaciji.
Sastojci:
- 1 kg blitve
- 25 dag kuhane šunke
- 10 dag naribanog sira parmezana
- 1 dl kiselog vrhnja
- 5 dl mlijeka
- 1 jaje
- 3 žlice brašna
- 2 grančice peršinovog lista
- maslac, ulje, papar, sol
Priprema:
Blitvu dobro operite a zatim je stavite kuhati u posoljenu kipuću vodu. Skuhanu blitvu ocijedite, ohladite i zajedno s peteljkama narežite na krupnije rezance. Zatim napravite bijeli umak: na zagrijanom ulju popržite brašno, zalijte hladnim mlijekom i na laganoj vatri kuhajte do gustoće umaka. Posolite, popaprite, skinite s vatre pa umiješajte jaje, kiselo vrhnje, polovicu naribanog sira i peršinov list. U prikladnu namašćenu posudu poslažite u slojevima blitvu i narezanu šunku, pa svaki sloj prelijte umakom. Pospite ostatkom naribanog sira i odozgo poslažite na listiće narezani maslac. Stavite u zagrijanu pećnicu i zapecite na srednjoj vatri oko 10 minuta. Poslužite s pireom od krumpira.
