Vrbovečke češnjovke s kiselim kupusom
Sastojci:
- 2 para kobasica češnjovki
- 75 dag kiselog kupusa
- 5 dag suhe slanine
- 4 glavice luka
- 1 lovorov list
- pola žličice papra u zrnu
- žlica brašna
- 1 grančica peršinovog lista
- mljevena crvena paprika (slatka)
- ulje
- malo šećera,
- papar
priprema:
Glavicu kiselog kupusa narežite na rezance, zalijte vodom i stavite kuhati zajedno s lovorovim listom i paprom u zrnu. Posebno na ulju popržite nasjeckani luk, dodajte slaninu narezanu na kockice i zajedno kratko popržite, a zatim stavite u posudu s kiselim kupusom i kuhajte da se kupus posve skuha. Za vrijeme kuhanja kupusa, po potrebi dolijte malo tople vode. Posebno skuhajte kobasice, a zatim ih na ulju popržite. Kuhanom kupusu dodajte zapržak – na ulju popržite brašno, dodajte mljevenu papriku, zali te s malo vode, zatim popaprite, pošećerite i kratko vrijeme zajedno prokuhajte. Jelo pospite nasjeckanim peršinovim listom, istresite ga u zdjelu, odozgo poslažite pržene kobasice i prelij te masnoćom u kojoj su se kobasice pržile. Poslužite uz kuhane žgance ili kuhani slani krumpir posut mljevenim krumpirom.
