Varaždinski mlinci
Ako mislite da uz ove mlince ide picek ili purica, prevarili ste se. Dovoljni su mlinci, malo špeka i sira te masti i jelo je gotovo. A varaždinski – jer bez varaždinca to ne bi bilo to.
Sastojci:
- 40 dag mlinaca
- 10 dag sušenog špeka (hamburgera)
- 40 dag svježeg sira
- 3 dl kiselog vrhnja
- 3 dl slatkog vrhnja
- malo masti
- sol
- papar
- malo maslaca
- 5 dag naribanog sira varaždinca
Priprava:
Sušeni hamburger izrežite na kockice i prepržite na masti. Dodajte protisnutom siru, posolite, popaprite i dobro promiješajte s kiselim vrhnjem. Mlince poparite u slanoj vodi (pazite da se ne polome). Izvadite ih na stol da se ohlade i osuše. Zatim u posudu premazanu domaćom mašću složite redom mlince, pa nadjev od sira i tako naizmjence. Svaki sloj malo poprskajte masnoćom. Na gornji sloj posipajte naribani sir, zalijte slatkim vrhnjem i zapecite u pećnici.
