Ražnjići od junetine

 Sastojci:

• 75 dag junetine od vratine (bez kosti)
• 10 dag suhe slanine
• 2 paprike babure
• 3 rajčice
• 2 žlice vina
• 1 lovorov list
• mljevena crvena paprika (slatka)
• ulje
• sol

 priprema:

Meso narežite na ražnjiće pa ga stavite u marinadu od ulja, mljevene paprike i lovorova lista. Kada je meso odstajalo 3 sata u marinadi, nabodite ga na drvene ili metalne štapiće za ražnjiće i stavite na dobro zagrijani roštilj. Za vrijeme pečenja često okrećite da ražnjići budu podjednako ispečeni. Pečene ražnjiće posolite. Za vrijeme pečenja ražnjića napravite umak: u posudi na štednjaku popržite slaninu narezanu na kockice, dodajte očišćenu i narezanu papriku i oguljene i na kockice narezane rajčice, zalij te vinom, posolite i kratko propirjajte. Odmah poslužite toplo.