Pužići« s graškom i slaninom
Sastojci:
- 35 dag tjestenine »pužića«
- 25 dag graška u zrnu
- 15 dag mesnate suhe slanine
- 1 glavica luka
- 1,5 dl kiselog vrhnja
- 2 žlice naribanog sira parmezana
- 2 grančice kopra
- ulje
- vegeta
- sol
priprema:
»Pužiće« skuhajte u dosta posoljene kipuće vode i ocijedite. Zatim ih istresite na zagrijano ulje i promiješajte da se ravnomjerno namaste i držite na toplom. U međuvremenu posebno skuhajte grašak i ocijedite, a posebno na ulju popržite slaninu narezanu na kockice i nasjeckani luk. Zatim sjedinite kuhane »pužiće«, grašak i slaninu zajedno s masnoćom u kojoj se pržila, posolite, prelijte zagrijanim kiselim vrhnjem, pomiješanim s vegetom i nasjeckanim koprom, pa sve lagano izmiješajte. Zgotovljeno jelo istresite u duboku zdjelu za posluživanje i pospite naribanim parmezanom.
