Moja pogača cvijet

Sastojci:

• 1 suh kvasac (7 gr)
• 300 ml mlijeka
• 1 žličica sećera
• 700 gr brašna
• 2 jaja
• 5 žlica svinjske masti (ili maslac) (otopljena)
• 1 žličica soli

Priprema:

Najprije stavite kvasac u mlako mlijeko, sa žličicom šećera, žlicu brašna i pustite da se aktivira.
U brašno sipajte kvasac, dodajte mast, 1 jaje i 1 bjelanjak, sol i umjesite tjesto. Stavite ga na toplom da se udupla.
Tjesto podjelite na 9 djela. Od 8 napravite kugle, a devetu malo razvijte.
Tavu u kojoj ćete peći pogaču (23-24 cm) namažite margarinom i u sredinu stavite jedan dublji tanjurić.
Onaj deveti dio koga ste razvili stavite preko zdjelice.
Okolo stavite preostalih 8 kugli.
Parće u sredinu isjecite oštrim nožem na 8 trougla.
Svaki trougao prebacite preko kugle.
Izvadite zdjelicu, a pogaču pokrijte i stavite je na toplom da se udupla.
Premažite je žumanjcem u kojem ste stavili žlicu vode i ukrasite je sjemenkama.
Pogaču stavite u pećnicu i uključite je na 200 C. Kada porumeni odozgo, pokrijte je i smanijte na 150 dok se ne ispeće.