Zlevanka
update 03.03.2020. Zlevanka (jednako kao i bućnica) ima svoju slanu i slatku varijatnu. Ovdje je recept za slanu zlevanku koja se može poslužiti kao međuobrok ili umjesto kruha uz roštilj. Zlijevanka, kukuruzna zlevanka, kuruzna zlevanka, međimurska zlevanka… različiti su nazivi za ovo jelo.
Sastojci
- 2 šalice kukuruzne krupice
pofuriti s šalicom i pol kipuće vode (najmanje sat vremena ranije, a može i preko noći), tako da bude rijetka kaša
- 1 šalica graham brašna
- 1 šalica 850 brašna (ili kukuruznog brašna)
- 1 šalica krupnih zobenih pahuljica
- 2 žličice morske soli
- 1 prašak za pecivo
u drugoj posudi sve dobro izmješati, ododati pofurenu krupicu i ponovno dobro izmješati
- 1 šalica ulja
- 1 i pol šalicu ribane buče
- par listova blitve (ili par svežnjića špinata, ili zeleni dio jednog poriluka) sitno nakosanih
- mineralne vode toliko da bude žitko
Priprema
Umješati u smijesu i sve sastojke zajedno dobro izmiješati. Namastiti pleh uljem, posuti brašnom i peći na 200°C. Zlevanka je gotova za oko 40 minuta.
Pravo, izvorno jelo naših
Pravo, izvorno jelo naših djedova i baka.
Znali su ti ljudi kako od ničega napravit nešto, a još k tome i ukusno :))
zivim u Kanadi i vrlo rado
zivim u Kanadi i vrlo rado se sluzim sa nasim stvarima i trazim one stare izvorne recepte
2 kisela vrhnja
2 jogurta
2 kisela vrhnja
2 jogurta (čvrsta)
3 jaja
malo soli
1 prašak za pecivo
1 dl ulja
2 dl mlijeka
pola šalice šećera
Sve izmiksati i dodavati u smjesu naizmjence oštro brašno i kukuruzni griz. Koliko je potrebno da se dobije glatka smjesa. Izliti u nauljen protvan i peci.
u Međimurju se zlevanka radi
u Međimurju se zlevanka radi iz smjese kukuruznog brašna, mlijeka, vrhnja, jaja, šečera soli i dodatka-oraha ili maka ili rogača ili bilo čeg ostalog po želji odnosno po ukusu
pavel piše:u Međimurju se
[quote=pavel]u Međimurju se zlevanka radi iz smjese kukuruznog brašna, mlijeka, vrhnja, jaja, šečera soli i dodatka-oraha ili maka ili rogača ili bilo čeg ostalog po želji odnosno po ukusu[/quote]
jaj, jaj – bez jaja, oraha, maka ili rogača – bez svega toga je bila seljačka zlevanka a ne ovo kaj se tu pišeju bedastoće….Recept je star 150 godina….
Zlevanka sa čvarcima, šunkom
Zlevanka sa čvarcima, šunkom i kiselim krastavcima
Napravi se smjesa od kukuruznog brašna, mlijeka, vrhnja, jaja, šečera soli i doda se nasjeckana šunka ili vratina, čvarci i nasjeckani kiseli krastavci.
ppffff bas pravi seljacki
ppffff bas pravi seljacki recepti, sigurno ste picoki ili zagorci hahahaha
ovo je zlevanka kakvu nam je
ovo je zlevanka kakvu nam je baka radila. jedino je stavljala shpinat umjesto blitve. jako jako fino.
Jednostavna, domača i prava
Jednostavna, domača i prava ZLEVANKA se sastojala od kravljeg mlijeka, domaćeg kukuruznog brašna, malo soli, malo šećera. Od toga se pravila smjesa koja se ulijala u pleh. Zatim se dodalo domače vrhnje sve se zapeklo u pećnici i na kraju se stavio obićam šećer. Pišete gluposti niti idu JAJA, niti Čvarci, nikakvi Orasi ili MAK a kamoli nekakva BLITVA, ne znam Špinat. Pa to su gluposti. Ovo je recept star 150 godina pa vi sada razmišljajte. I nikakvo ulje – peklo se na masti – svinjskoj.
profi kuhar piše:Jednostavna,
[quote=profi kuhar]Jednostavna, domača i prava ZLEVANKA se sastojala od kravljeg mlijeka, domaćeg kukuruznog brašna, malo soli, malo šećera. Od toga se pravila smjesa koja se ulijala u pleh. Zatim se dodalo domače vrhnje sve se zapeklo u pećnici i na kraju se stavio obićam šećer. Pišete gluposti niti idu JAJA, niti Čvarci, nikakvi Orasi ili MAK a kamoli nekakva BLITVA, ne znam Špinat. Pa to su gluposti. Ovo je recept star 150 godina pa vi sada razmišljajte. I nikakvo ulje – peklo se na masti – svinjskoj.[/quote]
PROFI KUHAR…..sve je ok i
PROFI KUHAR…..sve je ok i rado bih probala ali izgleda, treba sve ” odokativno” tj od oka a ja tu nisam sigurna
Kao dijete veselila sam se
Kao dijete veselila sam se zlevanki jer u mom djetinjstvu nisu se baš pekli kolači.Živilo se oskudno a danas je zlevka fin i od zaborava sačuvan kolač.U slast svima koji u njoj uživaju među kojima sam i ja.