Sirup od bazge
U jedinstveno aromatičnom i osvježavajućem okusu bazge moguće je uživati kroz cijelu godinu, ukoliko u svibnju pribavimo nekoliko cvjetova bazge i napravimo ukusan sirup od bazge za razrjeđivanje s vodom.
Svibanj je karakterističan po mirisu bazge koja cvjeta velikim bijelim cvjetovima. Nekada se od bazge radio i čaj tako da su se sušili cvjetovi i spremali u limene kutije, a još i danas se zadržao običaj pripremanja sirupa koji se razrjeđuje vodom.
Za sirup od bazge potrebno vam je:
- 25 cvjetova bazge
- 5 lit. vode (obične, neprokuhane)
- 4 kg šećera
- 20 grama vinske kiseline
- 1 žličica vinobrana
Priprema sirupa
Cvjetove bazge staviti u veliku staklenku, naliti vodom i ostaviti na suncu 24 sata. Sljedećeg dana procijediti tekućinu, dodati šećer, vinsku kiselinu i vinobran pa miješati dok se sav šećer ne rastopi. Kad se sav šećer rastopio, sirup uliti u čiste flaše i čuvati na hladnom i tamnom mjestu kao i ostalu zimnicu.
Napomena – Ukoliko se želi smanjiti ili povećati količina sirupa onda na jednu litru vode uzeti 8 cvjetova bazge, sljedećeg dana na svaku procijeđenu litru tekućine dodati 1 kg šećera i 5 grama vinske kiseline. Kako je ovo stari, tradicionalni napitak postoji mnogo varijacija na temu. Naši registrirani članovi napisali su i svoje recepte, a ranije smo mi objavili recept za kratkotrajni sok.
Moja mama i baka su koristile
Moja mama i baka su koristile ovaj recept:
40 cvjetova bazge
3 l vode
4 kg šećera
10 dag limunske kiseline
3 limuna
Cvjetove potopiti u vodu i ostaviti 24 sata.Nakon toga procijediti,dodati šećer,limunsku kiselinu i limun izrezan na kolutove.Ostaviti još 24 sata uz povremeno miješanje.Procijediti i uliti u boce.Držati na mračnom i hladnom mjestu.
sokje super ..josjedan savjet
sokje super ..josjedan savjet prikom razblazivanja soka mozete malo octa dodati daje poseban okus
:H
Da, i ja sam dodala uz sve
Da, i ja sam dodala uz sve navedeno još malo octa. Baš je ovježavajući ovaj sok, bolji mi je od limunade! Pozz ekipo
Ovo mi je najdraži sok!
Ovo mi je najdraži sok! Stavim 40 cvjetova bazge i nebude previše. Isto tako mi cijeli dan ranije cijeli odstoji!I dodam i sok od pola kg limuna uz limunsku kiselinu još. Baš obožavam sok od bazge!
i ja stavim octa! Jesmo prava
i ja stavim octa! Jesmo prava ekipa, nema šta..uživajmo sada svi u soku od bazge… mogli bi i zajedno uživati!!
ja isto tako mislim da gust
ja isto tako mislim da gust bolji sa octom
mislim da nije bolje s
mislim da nije bolje s prokuhanom vodom jer se kuhanjem izgubi sva blagodat koju daje bazga! Kuhanje sve uništava, a za konzerviranje ima puno drugih metoda… 🙂