Marmelada od rabarbare i jagoda
Još traje vrijeme jagoda, a isto je i sa rabarbarom. Ako nam promaknu svježe i jedno i drugo se može upotrijebiti i zamrznuto. I spojiti u ovu marmeladu, jako lijepe teksture i prije svega ukusnu i osvježavajuću. Prava ljetna !
– 500 g jagoda
– 500 g rabarbare – samo stabljike
– 750 g šećera
– 2 vanilin šećera
– sok od pola limuna
– 1/2 – 2/3 vrećice želina + 2-3 žličice šećera
– Rabarbaru staviti u lonac za kuhanje, preliti vodom da ih pokrije i staviti kuhati. Nakon što uzavri kuhati još oko 10 minuta dok ne omekša.
– Jagode oprati, očistiti i narezati na kockice te nakon što je rabarbara kuhala 10-tak minuta dodati i jagode
– Zatim dodati i sok od limuna i sve pomiješati i kuhati još oko 10-tak minuta dok i jagode ne omekšaju, a zatim usitniti štapnim mikserom
– U smjesu dodati šećer i vanilin šećer i dobro ga umješati.
– Nastaviti kuhati i kada ponovno uzavri kuhati još oko 10 minuta
– Želin (ja sam stavila 1/2 vrećice) pomiješati sa 2-3 žličice šećera i umješati ga u smjesu. Kada ponovno uzavri kuhati još oko 5 minuta
Marmelada je gotova, razliti je u čiste i zagrijane staklenke. Dobro ih zatvoriti i okrenuti na poklopac. Držati tako oko 10-tak minuta, a zatim vratiti na pravu stranu i ostaviti da se hladi.
A zatim ide degustacija 🙂
Nemojte se ustručavati
Nemojte se ustručavati probati rabarbaru…Em je zdrava i iako ne izgleda ili ne zvuči, jako je fina. Stavila sam kg a ne pola kg, ista stvar sa jagodama njih sam stavila više. A u recept sam dodala i malo ruma, probajte na oba načina, nije velika razlika, ovisi koliko toga želite