Marmelada od naranče i mrkve

Recept smo preuzeli od blogerice Home-made by B. kojoj je mrkva jedna od omiljenih namirnica.

Sastojci

• 6 naranči
• 30 dkg mrkve
• 60 dkg šećera
• 20 dcl vode
• 1 vanilin šećer
• 1/2 vrećice želina

Priprema

Tri naranče oguliti, odstraniti bijele kožice i potpuno čisto meso naranči nasjeckati na komadiće, a preostale tri naranče iscijediti u sok. Mrkvu oguliti i što sitnije naribati pa u lonac s debljim dnom (koji je idealan za kuhanje džemova) narezane naranče, ribanu mrkvu, sok od naranče, vodu, šećer i vanilin šećer. Sve dobro izmiješati i kuhati na srednje jakoj vatri uz neprestano miješanje dok ne zavrije, nakon čega smanjiti vatru i kuhati još desetak minuta i dalje uz neprestano miješanje.
Želin pomiješati s žličicom ili dvije šećera i umješati u masu pa kad opet zavri, kuhati još oko 3-5 minuta uz stalno miješanje.

Marmelada je spremna za uliti u čiste i zagrijane staklenke, zatvoriti i okrenuti na poklopac i pustiti da tako stoji 10-ak minuta pa ju okrenuti na pravu stranu, pustiti da se ohladi.

Originalane slike i recept može se pronaći na linku.