Džem od jabuka
Prave domaće jabuke iz voćnjaka idealne su pripremu džema kako bi se u aromi jabuka moglo uživati cijelu zimu. Ovdje su osnovni omjeri, koji se prema ukusu mogu modificirati.
Sastojci
- 1 kg jabuka
- 25 – 40 dkg šećera (ovisno koliko su jabuke kisele)
- cimet po okusu
- naribana korica od limuna
- 1 paketić vanilin šećera
- 1/2 vrećice Želina
Priprema
Omjeri su okvirni, tj. količina šećera ovisit će o kiselosti jabuka. Kako se povećava količina voća od kojeg se namjerava pripremati džem, proporcionalno će se povećavati i ostali sastojci.
Jabuke očistiti od kore i naribati ili narezati na ploškice. U veći lonac s debelim dnom staviti samo jabuke (bez dodataka) i dinstati ih otprilike 30 do 45 minuta dok ne ispari višak tekućine koje će jabuke ispuštati. Kad jabuke prestanu puštati tekućinu i uz neprestano miješanje, polako dodavati šećer u koji je umješan Želin.
Nastaviti kuhati još 20-ak minuta uz neprestano miješanje (kako jabuke ne bi zagorile). U zagrijanoj pećnici 10 minuta zagrijati staklenke na 50°C. Kad je džem gotov, još vruć uliti u staklenke, odmah zatvoriti celofanom i poklopcem te vratiti u pećnicu koja je zagrijana na 50°C. Kada se staklenke stave u pećnicu, isključiti grijanje pećnice i ostaviti preko noći da se džem u pećnici ohladi.
čitam ove recepte i jako su
čitam ove recepte i jako su vrijedni i dobri, no stvarno može biti puno više od toga , ali sada je vrijeme jabuka pa se treba sve o voću kojeg imamo malo više napisati, ali mene interesira jabukov ocat kak ga spraviti jako mi je bitno, zato što je to zdravo i što je ljekovito
Za mene najbolji ocat je od
Za mene najbolji ocat je od divljih jabuka, pitak i trpak dok je svjez, bistar kad fermentira, najukusniji za piti kad je most.
Mi jabuke meljemo, cijedimo na presu i bez ikakvih dodataka sok ostavljamo u burence poklopljeno gazom. Kasnije pretocimo u flase i ostavimo na hladno.
Prije par dana sam otvorila burence koje sam zabacila negdje pre 5-6 godina, ukus je nepromjenjen. Sirac koji se stvorio na povrsini bio je debeo par cantimetara sav u slojevima, inace se taj sirac lista i koristi kao obloga za razne vrste povreda na zglobovima i slicno.
Kako mi je lani ispao odličan
Kako mi je lani ispao odličan džem jer sam imala prave domaće neprskane jabuke! Jeste okrenuli staklenke naopkao kad je sve gotovo?
Upravo sam završila sa
Upravo sam završila sa pekmezom(domaće šljive)probaću i sa jabukama.Hvala4