Domaća pašteta od čvaraka
Koja dobra ideja za paštetu, nakon što probate, složit ćete se !! Paštetu od čvaraka onda koristite kao namaz na kruh, zatim zagrijanu za prelijevanje kuhanog krumpira, žganaca, tjestenine, povrća, te za poboljšanje okusa varivima i drugim kuhanim jelima.
Sastojci:
- svježi čvarci
- malo češnjaka
- svinjska mast
- mljevena crvena paprika (slatka)
- sol
Priprema:
Nakon topljenja masti od svježe slanine, ocijeđene čvarke posolite i stavite u veću posudu da se ohlade. Zatim zajedno s očišćenim češnjakom sameljite u stroju za mljevenje mesa, pa složite u čiste i suhe staklenke. Samljevene čvarke nemojte u staklenki jako tiskati. Zagrijte mast, dodajte joj mljevenu papriku, malo posolite i miješajte kratko vrijeme da se paprika sjedini. Prohlađenom mašću postupno zalijevajte čvarke u staklenki i nožem malo pomičite samljevene čvarke da mast bude ravnomjerno raspoređena. Kad se mast posve stegne, staklenke povežite celofanom i čuvajte na hladnom i zračnom mjestu.
