Srneći ragu
Sastojci
- 500 g srnetine od buta
- 80 g masla ili margarina
- 100g vrganja ili šampinjona
- 1 češanj češnjaka
- 4 rajčice
- 2 luka
- 1 zlica brašna
- 1 dl vina
- sok jedne naranče
- nekoliko zrna borovnice
- lovorov list
- sol
- papar
- majčina dušica
Postupak pripreme
Srneće meso odležano u pacu narežite na komadiće težine 3-4 dag. Pirjajte na masnoći i podlijevajte vinom i vodom. Kada je meso omekšalo, dodajte sjeckani luk i gljive rezane na listice te dalje pirjajte 10-15 min. Zatim dodajte češnjak, oguljenu rajčicu rezanu na kockice, sol, papar, majčinu dušicu, borovnicu, lovorov list, ostatak vina i narančin sok. Kuhajte dok meso potpuno ne omekša. Na kraju dodajte žličicu brašna razmučenog u vodi da biste dobili potrebnu gustoću.
Dobar tek, Suzi
