Pijani zec
Nije ni čudno što ovakvog zeca nazivaju pijani – za ovaj recept potrebna vam je 1 litra vina! Ovom jelu obično dodam malo đumbira, muškatnog oraščića, grančicu ružmarina i žličicu origana.
Sastojci:
- 1 veći zec ili domaći kunić
- 3 l vode
- 50 dag povrća (mrkva, korijen peršina, poriluk, paprika, rajčica)
- 1 kg krumpira narezanog na kriške
- 1/2 kg krumpira narezanog na sitne kockice
- 12 dag ulja
- 8 dag brašna
- 15 dag luka
- 2 češnja češnjaka
- papar
- lovorov list
- peršin
- sol po ukusu
- malo vegete
- 1 litra bijelog vina
Priprava:
Meso s kostima narežite na manje komade i kuhajte u slanoj vodi zajedno s povrćem izrezanim na kolutiće i krumpirom izrezanim na kockice. Posebno na ulju popržite brašno, luk, češnjak i dodajte u složenac. Dodajte papar, lovorov list i peršin. Kuhajte na laganoj vatri dok meso omekša, dodajte krumpir izrezan na kriške i zalijte vinom. Kuhajte dok krumpir omekša.
