Savijača od sira

Sastojci:

• 1 omot duboko smrznutog lisnatog tijesta
• 40 dag svježeg kravljeg sira
• 2 žlice maslaca
• 8 dag šećera
• 1 jaje
• 5 dag grožđica
• 4 žlice pšenične krupice
• 1 limun
• 1 vanilin šećer
• 1 jaje za premazivanje
• šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Izmiješajte dobro ocijeđeni sir, jaje, šećer, vanilin šećer, sok i naribanu limunovu koricu, prethodno dobro opranu. Zatim dodajte krupicu, oprane i osušene grožđice i rastopljeni maslac. Svaki dio odmrznutog lisnatog tijesta, razvaljajte na pobrašnjenoj dasci na debljinu, od 3 mm, stavite pripremljeni nadjev od sira tako da pokrije dvije trećine kore, savijte i tako pripremljene savitke stavite jedan pored drugoga u nenamazani lim. Odmah oštrim nožem odozgo malo zarežite. Pripazite kako ćete zarezati pečenu savijaču da se poslije pečena ne bi drobila. Namažite razmućenim jajem, stavite u jače zagrijanu pećnicu i na jačoj vatri pecite oko 50 minuta. Pečenu toplu savijaču pospite šećerom u prahu i, kada se malo ohladi, narežite po rezovima naznačenim prije stavljanja u pećnicu.