Kolač od limuna i kokosa

Sastojci za kolač od limuna i kokosa

• 200 g šećera
• 2 dcl vrhnja za šlag
• 1 dcl mlijeka
• 100 g maslaca
• 170 g oštrog brašna
• 130 g kokosa
• 4 velika jaja ili 5 malih
• sok i ribana korica 1 limuna
• 1 vrećica praška za pecivo

Postupak ide ovako:

1. Maslac otopiti i ohladiti, oba brašna izmiješati s praškom za pecivo i ribanom koricom limuna
2. dobro umutiti jaja sa šećerom pa dodati maslac i još malo mutiti, umiješati pripremljenu mješavinu brašna, praška i korice limuna
3. Sada u ovu mješavinu dodati vrhnje za šlag, mlijeko i sok od limuna. Poslije svakog dodavanja dobro izmiješati.
4. Pleh za pečenje dimenzija cca 20×35 cm pomastiti i pobrašniti pa usuti pripremljenu mješavinu. Peći oko 40 min na 200°C (svak najbolje zna svoju pećnicu:)
5. Gotov kolač ohladiti i prije služenja posuti šećerom u prahu