Bogatstvo domaće tradicionalne prehrane upravo ovdje u Hrvatskoj nudi golem neiskorišten prostor. Jela na kojima su odrasli naše bake i djedovi, čak i naši roditelji, po današnjim su pravilima zdrave prehrane zapravo revolucionarni. Sve veća globalna osvještenost o zdravoj ishrani postavlja namirnice uzgojene na lokalnom i regionalnom području kao jedno od svojih osnovnih pravila.
Prisjetimo se samo velikog broja povrtnih jela, variva iz kontinentalne Hrvatske ili lešo pripreme iz priobalja, jela od grahorica, slanih i slatkih jela od žitarica, cijelog niza jela od svih vrsta mesa, bogatstvo bijele i plave ribe Jadrana, raskošnu ponudu mliječnih proizvoda… i dobit ćemo zdravu, uravnoteženu, pravilnu prehranu kakvu preporučuju suvremeni nutricionisti.
